Krofne od heljdinog brašna

Za ove ukusne krofne od heljdinog brašna je
Potrebno:

oko 200g pšeničnog belog brašna
oko 200g heljdinog brašna
pola kesice suvog kvasca
rendana kora od jednog limuna
kašika šećera
pola kašike soli
1 belance
2dl jogurta
2 dl vode
1 prašak za pecivo

Priprema:
Staviti kvasac u 2 dl. mlake vode sa šećerom.
U vangli  pomešati belo i heljdino brašno sa praškom za pecivo, soli i rendanom  korom limuna , zatim napraviti na sredini  vangle  rupu u kojoj umutimo belance, jogurt  i dodamo  smesu sa kvascem. Zatim sve umutimo prvo kašikom , a onda i ručno  pa ostavimo testo da odmori i nadođe nekih sat ipo vremena.

Nakon tog vremena izručimo testo  na sto, gde oklagijom oblikujemo ravnu površinu od testa debljine 1 cm. Po potrebi dodati još brašna kako se testo ne bi lepilo za sto i oklagiju.

Kao kalup koristimo čašu kojom vadimo oblikovane krofne, koje kada izvadimo  ostavimo još nekih pola sata pre prženja kako bi testo odmorilo.

Pržimo na vrelom ulju ili masti da dobiju boju i krofne su spremne. Nakon prženja ja ih presečem na pola i nafilujem džemom ili medom.

"Krofne od heljdinog brašnaPotrebnooko 200g pšeničnog belog brašnoko 200g heljdinog brašna