Lovačke šnicle

Potrebno:
500gr.šnicli
2 čena belog luka
1 manji crni luk
2 kašike brašna
kašicica senfa
pola kašičiceslatke mlevene slatke paprike
kašičica soli
malo bibera
peršun
ulje
pola l.vode



Priprema:
Šnicle ispržiti kratko na ulju sa obe strane
toliko tek da dobiju boju i izvaditi ih u tanjir.

U tiganju gde se pržilo meso po potrebi doliti još malo ulja
kako bi upržili kratko, prvo seckani beli i crni luk,a onda i brašno, zatim dolivati po malo
vode mešajući da se ne naprave grudvice, dodati so,biber,mlevenu papriku,senf i
naliti ostatkom vode mešajuci.
Kada ste napravili sos vratite meso u tiganj i
poklopite, da se kuva dok se saft ne zgusne, a meso postane meko.

 Podešavajte temperaturu tako da, vodite računa da vam ne zagori,
već da lagano šnicle krčkaju u saftu.
Lovačke šnicle se pripremaju vrlo brzo, ali je poenta
u dugom krčkanju otprilike oko 2 sata, kako bi meso bilo
meko kao puter.Kada je to gotovo pospite seckani peršun na kraju.
Do sledećeg recepta,Prijatno.

Tajina pizza

Potrebno za testo:

Oko 300gr. brašna
pola kvasca
kašičica soli i kašičica šećera
Pola dl. ulja (oko 5 kašika ulja)
voda

 Priprema:

Staviti kvasac u 2dl. mlake vode, dodati šećer i otprilike dve šake brašna. Umutiti kao za palačinke tečno i ostaviti da nadodje kvasac oko 15 minuta u nekoj manjoj posudi.

U veći sud ste pripremili ostatak brašna i tu u sredinu dodajete kvasac nakon što nadodje i ulje. Umesite prvo malo kašikom, zatim rukama pa prebacite na radnu ravnu površinu . Testo ne treba da bude ni previše mekano i ni previše tvrdo, bitno je da se ne lepi za mesto gde oblikujete krug oklagijom, a ako se lepi dodajte malo brašna. Testo oblikujte što tanje.

Kada ste pripremili testo, premažite ga sa malo sosa od paradajza, stavite malo rendanog sira, seckanih šampinjona i masline. Tako nafilovano testo stavite u zagrejanu rernu na 270 stepeni. Kada kore počnu odozdo i sa strane da hvataju boju, dodajte još malo sosa od paradajza i  rendanog sira (Trapist, kačkavalj, malo parmezana), poredjajte pršut i po malo nakapajte odozgo ulja (Vodite računa da ne preuljite) i  ne zaboravite origano. Vratiti u pećnicu još oko 5 min. da se sir istopi i vaša pizza je spremna.

Prijatno, do sledećeg recepta...

Orada i brancin na roštilju

Potrebno:  brancin ili orada
                  so i biber
                  limun
                  beli luk
                  maslinovo ulje
                  ruzmanin
                 

Priprema:

Riba se dobro očisti ( Prvo se dobro sastruže krljušt, raseče se po stomaku od glave  po dužini da joj  izvadite iznutrice i škrge, zatim oprati ribu) Nakon toga ribu negde okačiti da se ocedi barem sat vremena kako se ne bi lepila za roštilj.
Kada se riba ocedi iznutra i spolja je prvo nauljiti, dodati so, malo bibera, seckanog belog luka, ruzmarina i ubaciti po jedan kolut limuna.
Ribu peci oko 10 do 15 minuta sa svake strane na roštilju. Kad je pečena servirati je sa limunom ili nekim prilogom po izboru. Vino je obavezno, 

Karamel piškote

   Potrebno za koru:

  2 kašika heljsinog brasna
  saka lesnika
  saka muslija
  kasika lanenog semena
  prasak za pecivo
 5 zumanaca
 5 belanaca
 1 vanilin secer
 3 kasike secera

 Potrebno za fil: 
 10 kašika šećera
 150ml slatke pavlake
 100g maslaca

 Priprema kore:
 Prvo sameljemo lešnike,musli, laneno seme, a zatim to što smo samleli pomešamo sa brašnom i
 pola kesice praška za pecivo.

 Zatim, mutim ručno žumance sa tri kašike šećera i kesicom vanilin šećera, a posebno belanca          umutiti  mikserom.

 Kada mutim belance dodam uvek prstohvat soli je tada dobijem čvrst sneg od belanaca. Zatim  dodajem belance žumancu i mutim ručno.

 Tome dodajem ostatak pripremljenih  sastojaka ( Lešnik, lan, brašno...). Sve to mutim obavezno  ručnom mutilicom, nikako mikserom.

 Kada sam sjedinila sve sastojke izlijem smesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pečem na 200  stepeni oko  25 min.

Priprema karamela:

Stavim 10 kašika šećera u šerpu da se karamelizuje na umerenoj vari. Konstantno mešajući kada se šećer potpuno  otopi i dobije braon boju dodajem maslac koji sam prethodno malo isitnila, čisto da bi se što pre otopio i dodajem slatku pavlaku odmah zatim.

Meša se još pola minute i videćete kako dobijate lep, tečan sirup karamela.

Kada je kora pečena, Vadim je na krpu ili papir za pečenje,prvo malo zasečem površinu kore, kako bi fil bolje upio ali ne previše i filujem vrelim filo koru.

Umotam rolat i premažem preostalim filom. 

Ostavite ga da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u frižderu.
Ovaj kolač je uvek lepši sutradan, kada kora potpuno upije fil. Ukus podseća na baklavu ili tulumbe...Nadam se da će te ga rado praviti.

Ćufte u sosu od paradajza

Porebno:

500gr. mlevenog mesa
1 jaje
1 mali rendani luk
3 kašike prezle
kašičica senfa
so,
biber
pola dl. ulja
500gr. kuvanog paradajza
pola čaše vode
origano prstohvat šećera



Priprema:

Meso sjediniti sa rendanim lukom, prezlom, jajetom,senfom dodati so, biber i ulje. Oblikovati meso u loptice i poredjati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

Staviti u zagrejau rernu na 250 stepeni i peci oko 25 minuta,  koliko je potrebno da se uhvati lepa korica na mesu.

 Prebaciti ćufte u tiganj u kom ste prvo zagrejali paradajz sos u koji ste dodali pola čaše vode,  prstohvat šećera i origano.

Kuvati ćufte dok se sos ne zgusne još oko 20ak. min. Servirajte uz pite  krompir! Uživajte! Prijatno!

                                                                             

Brza čorba

Potrebno:
Polovina manjeg celera
2 šargarepe
malo rendane kore tikvice
1 crni luk
biber
so
ravnu kašiku začina C
malo testa za supu
voda
malo peršuna ili koji list spanaća



Priprema:

Kratko dinstati rendani crni luk, uvek dodati malo soli kako luk ne bi zagoreo, zatim luku dodati, sitno seckan celer i šargarepu, biber, so, začin. Dinstati tako zajedno i čim počne da se hvata za dno šerpe dodavati po malo vode narednih 10 ak. minuta. Kada se sve tako prodinsta oko desetak minuta dosuti još oko litar vode. Kada provri dodati malo testa za supu i isključiti šporet! Prilikom serviranja pospite seckanog peršuna ili spanaca! Uživajte u zdravom i okrepljujućem predjelu, a verujem da ćete uživati u ukusu! Prijano!

Tajina mućkalica

Potrebno:
350 gr. svinjskog mesa
3 velike žute babure
2 veća paradajza
1 mala tikvica
1 veliki crni luk
kašicica senfa
so
biber
2 lovorova lista
2 dl vode

Priprema:

Iseckati sveže meso, staviti u tiganj da se dobro iprži na malo vrelog ulja, dodati senf, biber,so. Kada se meso dobro isprži izručiti ga u podmazan pleh ili vatlostalnu posudu. U tiganj u kojem ste pržili meso staviti prvo krupnije iseckan luk da se dinsta, dodavati po malo vode da ne zagori, zatim dodati iseckane paprike, posle 3 minuta tikvicu iseckanu na kockice i posle još tri minuta iseckan paradajz i dva lista lovora...
Sve to kratko dinstati još oko 5 minuta i dodati so. Izručite dinstano povrće preko mesa u pleh i zalite čašom vode. Stavite pleh u zagrejanu rernu, na 250 stepeni da se lepo ukrčka još oko 45 minuta! Uživajte u osvežavajućoj, letnjoj, ukusnoj, tajinoj mućkalici! Prijatno!

Kolač sa malinama za 10 minuta

Potrebno:
150gr. malina
150gr. izmrvljenog keksa
50gr. mlevenog keksa
700gr. Imlek kisele pavlake (kantica)
4 kašike šećera u prahu
100 gr. kokosa
150gr. putera
2 kesice šlaga


Priprema:


Pomešati kokos i 150gr. umrvljenog keksa sa puterom, zatim tom smesom obložiti kalup. Preko toga dodati fil od ručno sjedinjene kisele pavlake, šećera, 50 gr. mlevenog keksa i malina. Na to dodajte šlag i ostavite u frižderu da se ohladi oko dva sata!Prijatno :)

Hrskavi uštipci

Potrebno:
Oko 300 gr. brašna
čaša jogurta
pola dl vode
2 jaja
kašičica šećera
kašičica soli
pola dl. ulja
pola kesice suvog kvasca

Priprema: Umutiti kvasac sa pola dl vode i kašičicom šećera u jednoj posudi, a u drugoj posudi umutiti jaja sa jogurtom i dodati brašno. Zatim sjediniti smesu sa kvascem i drugu smesu i ostaviti
da naraste testo oko sat vremena. Smesa ne treba da bude suviše tečna.
Kašikom ubacivati male količine testa  u vrelo zagrejano ulje ili mast.
Pržiti dok ne dobije zlatnu boju kao na slici, možete dodatno posuti malo soli preko njih, nakon što ih izvadite u posudu. Prijatno!

Projice

Projice

Potrebno:
2 jaja
čaša jogurta
čaša kisele vode
150gr. palente
150gr. pšeničnog brašna
1dl ulja
pola praška za pecivo
kašika soli
feta sir


Priprema:
Umutiti jaja, dodati jogurt, kiselu vodu, ulje, so. U posebnoj posudi pomešati palentu i brašno sa pola praška za pecivo i dodati prvoj smesi. Mutiti ručnom mutilicom ili viljuškom! Na kraju izmrviti feta sir po želji! Sipati u kalupe i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 250 stepeni, peci oko 10ak. minuta. Prijatno!

Brz pomfrit sa šniclom

Potrebno:
Šnicle
Krompir
Ulje
So

Zagrejati rernu na 270 stepeni, za to vreme naseckati krompir na štapiće, poslagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje, posoliti i malo zauljiti odozgo! Za oko 15 min. pomfrit je gotov.
 Za to vreme na malo ulja pržiti sniclu prvo sa jedne strane dok se dobro ne uhvati boja, zatim okrenuti! Potrebno je šniclu samo dva puta okrenuti kako bi ostala što mekša, pržiti oko 10ak. min. ako se nakon okretanja šnicla krivi, pritisnuti je odozgo pomalo špatulom za okretanje. Posoliti na kraju! Prijatno!

Zapečene testenine u sosu od mlevenog mesa i tikvica

Potrebno:
500gr. testenine
250gr. mlevenog mesa
1 tikvica
1 luk
3 dl. mleka
1dl. vode
1 pavlaka
2 jajeta
1dl. ulja
2 paradajiza
kašiku soli
biber
kašika senfa
2 čena belog luka
svež ruzmarin



Dinstati luk i meso, dodati sveže seckan ruzmarin, senf ,pola rendane tikvice, beli luk, biber, so, pred kraj dodati seckan paradajiz i umutiti brasno i vodu i dodati mesu!
U smesu ubaciti testenine koje ste 2 minuta prokuvali u kipćoj vodi. Tako sjedinjen sos i testenine skinuti sa ringle i izručiti u podmazan pleh. Na to odozgo narendati preostalu polovinu tikvice.
Zatim sve to zaliti umucenim jajima, mlekom i uljem! Možete dekorisati kolutićima paradajiza, origanom ili seckanim peršunom. Zapeci na 270 stepeni u rerni! Uživajte! 

Titova popara

Popara (gušća)


Potrebnо: Stari hleb
                 oko 100 g. Feta sira
                 oko pola litre mleka
                 kašika svinjske masti
                 so    
Ispržiti oko 100g. Feta sira na kašičici svinjske masti.  Kada se sir istopi dodati pola litre mleka ( Može i kombinacija mleka i jogurta), sacekati da smesa pocne da pari, a za to vreme naseckati stari osušeni hleb na kockice ( Može i svežiji ako nema starog). Kada smesa tj. mleko pocne da pari dodati hleb po potrebi do željene gustine...Dodati so, po potrebi na kraju!
Ova kolicina je za dve odrasle osobe! Verujte moj suprug nije voleo poparu dok nije upoznao mene!!!
Uz čašu jogurta uživajte!
Prijatno!