Zetova Cezar salata

 

Kao prvo moram da kažem, da je ovo najlepša Cezar salata na svetu koju sam ja probal, a recept je potekao od mog dragog zeta.
Ko bi reko kakvog zeta imam :) Nećemo ga menjati !


Za tri porcije Potrebno je:

Oko 350g pilecih grudi isečenih na šnicle
3 parčeta hleba iseckanog na kockice
oko 150 seckane slaninice ili suvog vrata, pršute
1 iceberg salata ili obična zelena
so,
biber
vegeta
ulje 
malo putera
Malo nekog sira ( Parmezan ili kačkavalj)

Za dresing potrebno je:

čen belog luka
kašika senfa
1 žumance
so
biber
2 kašike ulja


 Priprema:

Prvo operemo salatu i odložimo da se ocedi.

Dresing pripremamo pre prženja mesa, tako što narendam jedan čen belog luka, dodam senf, žumance,so, biber i to promešam.
Zatim dodajem polako ulje ( Tanka linija) sve vreme mešajući mutilicom ili mikserom kako bi se preliv zgusnuo.


Zatim, na malo ulja pržim kratko slaninica ili suvo meso u tiganju u kojem ću pržiti posle meso, pa i hleb.
Nakon što sam izvadila slaninicu tu pržim šnicle belog mesa. Pržim tako da bude pečeno sa obe strane, posolim, dodam malo bibera i kroz prste malo vegete.

Kada je meso gotovo vadim ga i tu ubacim hleb iseckan na kockice i pržim dok ne postanu hrskavi i rumeni komadici , po potrebi dodajući ulje ili malo putera. Tako da će hleb pokupiti  šmek slaninice i mesa.

Nakon što smo sve pripremili pržene šnicle iseckamo na štapiće, pa u tanir redjam salatu, meso, hleb, suvo, malo sira izrendam (moze parmezan ili neki kačkavalj) i prelijem dresingom odozgo. Prijatno!

Domaće mafine

 

 Ovi jednostavni mafini savršeni su za dečiju užinu u školi ili doručak kod kuće uz čašu čaja ili mleka. Smesa za njih može da stoji u frižderu dva do tri dana, tako da možete da pečete po potrebi.
Moja dece ih vole i ja kada ih pravim raspodelim, da imamo za dva dana sveže pečene :)


Potrebno:

3 jaja
5kasika secera
50g margarina
velika kasika dzema od dunja ili kajsije
6 kasika brasna
4 kasike kakao praha
50g bilo kakvog muslija
50g seckane cokolade

Priprema:
Umutiti jaja sa  šećerom, dodati džem, brašno, kakao, margarin, musli i seckanu čokoladu.
Ostaviti sat vremena smesu da odstoji.

 Zatim sipati u kalupe i peći na 200stepeni. Potrebno je oko 15min. a bude pečeno.

Dobricina izdašna torta (Čokoladna)

Kore:

2 Jajeta umutiti sa 6 kašika šećera, u to dodati 5 kašika mleka i 6 kašika brašna pomešanog sa pola kesice praška za pecivo i 3 kašike kakao praha.
Peći u šerpici ( Prečnika  oko 20cm i dubine oko 9cm) oko 10 minuta na 100 stepeni, pa jos 15 minuta na 200 stepeni. Kada se ohladi iseći poprečno tako da dobijemo dve kore.
Ispeći dve ovakve kore tako da na kraju dobijemo 4 kore.

Fil:

0,5 litara mleka prokuvati sa 6 kašika šećera, pa dodati 125g margarina, 125g lešnika i 125 g čokolade za kuvanje.
Umutiti oko 5 velikih kašika brašna sa 1 dl. hladnog mleka tako da nemamo grudvice i dodati vrelom filu uz stalno mešanje, dok se fil ne zgusne još koji minut.
Vrelim filom prelivati kore jednu po jednu. Tako što ćemo u šerpu ili kalup u kojoj smo pekli kore redjati koru pa fil, koru pa fil...i tako do poslednje, četvrte
kore koju ne prelivamo. Tako poslagano obavezno ostavimo u šerpi da se dobro ohladi.Najbolje je ostaviti u šerpi preko noći u frižderu, kako bi se torta dobro stegnula i kore fino
upile fil. Ukoliko vam ostane fila sačuvajte ga kako bi kasnije poravnali ivice torte.
Kada je torta dobro odstojala izručimo je na tanjir ili radnu površinu gde ćemo naneti glazuru. Tortu izručim tako što okrenem šerpu naopako, a prethodno nožem odvojim malo
kore od zida šerpe kako bi lakše izašla.

Hrskavu glazuru pravim tako što istopim 125g čokolade za kuvanje sa 40g margarina. Zatim tortu prelijem vrelom čokoladom tj. glazurom i ostavim prvo na sobnoj temperaturi da se malo prohladi
pa zatim odložim u frižider da postane hrskava. Ako tortu odmah stavite u frižder nakon što prelijete vrelom čokoladom, čokolada će pobeleti. Zato je najbolje ostaviti prvo na sobnoj temperaturi.